Ibukota – Sebagai penduduk Indonesia, tentu sekadar kita sudah ada tidak ada asing dengan kacang kedelai. Selain diolah menjadi tahu lalu tempe, kacang kedelai juga dapat diubah berubah jadi minyak kedelai yang digunakan dapat berubah menjadi pilihan sehat untuk Anda.
Minyak kedelai adalah minyak nabati yang tersebut dihasilkan dari biji kedelai. Minyak ini merupakan salah satu minyak goreng yang mana paling sejumlah digunakan dan juga dikenal oleh sebab itu zat nutrisi nya yang dimaksud kaya.
Berikut adalah zat nutrisi di minyak kedelai berdasarkan komposisi per 100 g dan juga per satu sendok makan (10 g):
Energi:
- Per 100 g: 3700 kJ / 900 kcal
- Per 1 sendok makan (10 g): 370 kJ / 90 kcal
- % GDA (10 g): 4.5%
Omega-6:
- Per 100 g: 52 – 55 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.2 – 5.5 g
- % GDA (10 g): 38.6 – 39.3%
Omega-3:
- Per 100 g: 6 – 7 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 0.6 – 0.7 g
- % GDA (10 g): 27.3 – 31.8%
Kolesterol:
- Per 100 g: 0 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 0 mg
Vitamin E:
- Per 100 g: 11 – 15 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.1 – 1.5 mg
- % GDA (10 g): 9.2 – 12.5%*
Asam lemak jenuh:
- Per 100 g: 14 – 16 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.4 – 1.6 g
- % GDA (10 g): 7.0 – 7.5%
Asam lemak tak jenuh tunggal:
- Per 100 g: 23 – 26 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 2.3 – 2.6 g
- % GDA (10 g): 6.8 – 7.1%
Asam lemak tak jenuh ganda:
- Per 100 g: 58 – 62 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.8 – 6.2 g
- % GDA (10 g): 37.5 – 38.8%
Minyak juga lemak nabati bisa jadi berubah menjadi bagian dari diet yang tersebut seimbang lalu sehat. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh yang digunakan merupakan sumber asam lemak esensial (omega-3 juga omega-6 yang tidaklah dapat diproduksi oleh tubuh). Minyak kedelai juga mengandung vitamin E yang tersebut tinggi, serta tiada mengandung kolesterol. Minyak kedelai dapat berubah menjadi pilihan yang digunakan lebih tinggi sehat walafiat bagi Anda untuk menggoreng juga memasak.
Artikel ini disadur dari Mengenal minyak kedelai, bahan dan kandungan nutrisinya
