JAKARTA – Mengurangi kadar gula pada nasi putih dapat dilaksanakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan lebih lanjut sejumlah air ketika memasak, menambahkan minyak, merendam beras, juga mengombinasikan nasi dengan serat lalu protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi dan juga menurunkan dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang dimaksud dikonsumsi oleh sejumlah orang, khususnya di area Indonesia.
Namun, nasi putih memiliki indeks glikemik yang tersebut tinggi, yang berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelahnya dikonsumsi. Ini adalah bisa jadi menjadi kesulitan bagi orang-orang yang digunakan mengatur diabetes, pra-diabetes, atau yang dimaksud berupaya mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk mengempiskan kadar gula di tempat dalamnya. Berikut adalah cara menghurangi kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Mingguan (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang tersebut Lebih Tinggi pada waktu Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang lebih tinggi tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula di nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, khususnya amilosa, yang dimaksud bertanggung jawab menghadapi kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik khususnya apabila nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air setelahnya dimasak.
Gunakan perbandingan air serta beras sekitar 1:3 atau 1:4, juga pasca nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak pada waktu Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada waktu memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang mana pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah pasca makan. Hal ini juga dapat membantu menyebabkan nasi lebih lanjut pulen juga lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke pada air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
